Un gran Día en la India

martes, 15 de noviembre de 2011




En la  India la navidad es una época en la que se hacen ofrendas a  los diferentes dioses entre ellas la diosa laksmi ,la cual es para atraer la prosperidad, la salud, y el dinero, para los indios la navidad comienza con la preparación de las tortas navideñas las cuales  se dejan en frutos  secos en ron, brandy y vino su preparación comienza a finales de noviembre .
 Las luces comienzan a dornar las calles de la India, los papas noeles. los adornos navideños,los arbolitos que en las zonas rurales son sustituidos por el tipico árbol de mango o bananero.
  Aunque no es la mas importante de sus celebraciones , con el pasar del tiempo a ido tomando gran auge, gracias a los grandes comercios . Esta celebración se hace en honor a  Ram, quien permanecio en el exilio durante 14 años, que al regresar a su reino en Ayodhya, tras derrotar al rey de Lanka y al volver a su reino lo recibieron con luces, velas y hogueras de ahí que a esta fiesta se lo conoce como Diwall o Festival de luces, en la cual limpian las casas a profundidad tambien es costumbre que los muchachos de cada hogar hagan dibujos de arroz en polvo, conocidos como Rangoli, también para la ocación  preparan algunos dulces como:bibinca , cocada , y dodol.
Al llegar el Hindi Bada Din es decir "El Gran Día"  que es celebrado el 25 de  diciembre el cual es conciderado toda una fiesta nacional en la India.
Si quieres conocer un poco más acerca de está gran celebración puedes visitar las siguientes páginas:





  El Gran Dia =        ¿La India ya ha celebrado su Navidad?


Tortas navideñas en la India http://www.absolut-india.com/tortas-navidenas-en-la-india/
Diosa Lakshmihttp://www.google.co.cr/search?q=diosa+lakshmi&hl=es&biw=800&bih=387&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=VNTCTvupBcK1twfahbjkDQ&ved=0CCcQsAQ






  Escuche el audio  AQUÍfa6f7d02606e624e0375d042e


VIDEO PRÉPARACION DE TORTAS NAVIDEÑAS 

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RECETAS NAVIDEÑAS DESDE LA INDIA PARA SU COCINA 


BIBINCA RECETA





1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
2 cucharadita de cardamomo en polvo
1 taza de mantequilla de búfalo
20 yemas de huevo
3 tazas de tomate picados frescos la leche de coco
10 g harina refinada
1 kg de azúcar en polvo
¿Cómo hacer bibinca :
  • Precaliente el horno.
  • Mezclar en el azúcar en polvo a la de coco la leche y revuelva hasta disuelto.
  • Yemas de huevo hasta que la crema crema y mezclar con la leche de coco y mezclar bien.
  • Mezclar la harina a la mezcla, revolviendo constantemente para que no queden grumos.
  • Mezclar en la nuez moscada y cardamomo en polvo y mezclar.
  • Tome una olla profunda cerca de 6“ de diámetro y calentar una cucharada de ghee en ella.
  • Cuando esté caliente verter una taza de la mezcla y hornear hasta marrón.
  • Mezclar en otra cucharada de mantequilla clarificada y más que derramar otra taza de la mezcla y hornear hasta marrón.
  • Continúe de esta manera hasta que todo el bateador se agota.
  • Decora la última capa con  cintas de algunos de tostadas almendras y hornear.
  • Cuando termine le dé la vuelta y fresco.
  • Para servir, cortarlo en rodajas finas.





Receta de cocina para preparar Cocada


Ingredientes:
2 lt. de leche.
1 ½ kilos de azúcar.
½ kilo de coco rallado.
2 tazas de agua.
12 huevos.
20 almendras picadas.
Procedimiento:
Se hierve la leche con 1 kilo de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien. Se hierve el coco rallado con ½ kilo de azúcar en 2 tazas de agua, cuando está cocido el coco, se revuelven los dos dulces.
Se baten 12 yemas de huevo, se agregan a la mezcla y se pone a fuego suave.
Cuando hierve, se vierte en un platón, se adorna con mitades de almendras y se mete al horno hasta que se dore.











Significado de los colores de la navidad

Rojo, dorado, blanco y verde: colores simbólicos de la Navidad

El rojo representa al fuego y la sangre, así como al amor divino y la generosidad. El color verde simboliza la esperanza, además de la naturaleza y la vida. El blanco evoca a la pureza, alegría, fe e iluminación, mientras que la tonalidad dorada indica prosperidad y riqueza